was sind eigentlich Gerstenkeime?

Gerste_natürlich_besser

Wenn Sie Gerstenkörner befeuchten und ein paar Tage ankeimen lassen, dann entstehen kleine weiße Keime, die aus dem braunen Gerstenkorn hervorragen. Sie enthalten zwar noch kein grünes Chlorophyll, aber sie besitzen eine Fülle von Vitalstoffen, die durch den Prozess des Ankeimens aktiviert werden.

 

Gerstenkeime sind das Vorstadium zu Gerstengras. Der Vitallstoffgehalt und die besonderen Eigenschaften von Getreide (so wie in diesem Fall die Gerste) sind in den verschiedensten Stufen des Wachstums anders. 

die geschichte der Gerste

In vielen früheren Zivilisationen die bis 2.800 vor Christus zurück reichen,  war Gerste ein wertvoll geschätztes Grundnahrungsmittel. Die Babylonier und Sumerer benutzten Gerste als eine Art Währung als Zahlungsmittel. In den römischen Legionen war Gerste das wichtigste Nahrungsmittel für lange Märsche und für die Stärkung der Gladiatoren.  So erhielten sie den vom Volk dem Spitznamen "Hordearii" was soviel heißt wie "Gerstenesser". 

Hippokrates der bedeutendste Mediziner der Antike verwendete Brei aus angekeimter Gerste als Universal Stärkungsmittel für seine Patienten.

gerstenkeime

kraftnahrung - gerstenkeime

Im den ersten Stadium des Ankeimens ist das ganze Gerstenkorn die beste Kraftnahrung. Es ist reich an gesunden Kohlenhydraten als z.B das Getreidekorn.

Im Anfangsstadium enthält der Gerstenkeimling mehr direkte verwertbare Kalorien und Substanz, von dem das Gehirn und Muskeln zehren können, als später wenn das Getreidegras entsteht. Gerstengras ist ähnlich wie lebendiges, rohes, von Sonnenlicht erwärmtes frisches Brot, nur das es nahrhafter ist.  Der Keimling oder das Gras durchläuft in einem Stadium verschiedenste Wachstumstufen wobei jede einzige seine positive Wirkung entfaltet, daher ist es nicht besser als das andere und ein Stadium ersetzt das anderen nicht vollständig, sondern jedes bietet eine neue Einzigartigkeit, die beim Essen von Getreide in gekochter oder gebackener Form nicht vorkommen.

 

getreide - basenbildent und GLUTeNFREI

Unter aktivierter Gerste versteht man Getreide das mit etwas Wasser und Sonne zur Keimung gebracht wird. 

Durch diesen Prozess werden negative Eigenschaften wie das übersäuern des Körpers, übermäßige Schleimbildung sowie den Gehalt an Gluten wesentlich reduziert. Bereits in der Antike wussten die Menschen das aktivierte (gekeimte) Gerste wesentlich potenter und bekömmlicher ist, aber im Zuge der Industrialisierung bediente man sich einfacherer Methoden da diese Kostengünstiger sind.

 

enzymaktivität in gerstenkeimen

Gerstenkeime, sowie Keime und Sprossen sind generell ein Feuerwerk an Enzymaktivität. Diese unterstützen den Stoffwechsel, helfen beim Zellschutz und bei den Reparaturenfunktionen im Körper. 

Die Gerstenkeime enthalten gleich wie Gräser das wichtige Enzym SOD (Superoxiddismutase), das als Anti Aging Enzym bezeichnet wird, weil es ein hervorragender Radikalfänger ist. SOD wird normalerweise im Körper gebildet, Gerstenkeime sowie Gerstengras liefern nicht nur das SOD sondern stimulieren auch die körpereigene Bildung des Enzyms.

 

aktivierte_gerste

DAs IMMUNSYSTEM beim essen stärken

In Gerstenkeimen enthaltene Kohlenhydrate sind zu großen Anteil als sogenanntes Betaglucan, das eine kleine Sensation ist, es nährt hervorragend, sättigt lange und gleichzeitig regt bzw. stimuliert das Immunsystem, was einzigartig ist. 

 

Das Betaglucan hilf nicht nur den gesamten Stoffwechselsystem, sondern weist auch Anti-Tumor Aktivität und antibakterielle Aktivität auf. Betaglucan kommt auch z.B in geringen Mengen auch in Keimlingen von Hafer und Weizen vor, sowie in den Vitalpilzen Reishi und Maitake, die in Asien als wichtige Heilmittel dargestellt werden. Über Betaglucan weiß man inzwischen dass es sich regulierend auf den Blutzucker auswirkt und die Blutfettwerte normalisieren kann. Dadurch ergibt sich eine vermindertes Risiko an Herz - Kreiskreislauf - Erkrankungen.  

 

die verdauung optimal unterstützen

Gerstenkeime die zu einem Brei zermahlen oder zu einem Pulver getrocknet und mit Wasser wieder befeuchtet werden, sind nicht nur außerordentlich nahrhaft, sonder auch besonders leicht bekömmlich.

 

Werden Gerstenkeime auf nüchternen Magen gegessen, so schonen sie die Schleimhäute,  pflegen und unterstützen deren gesunde Bildung und Erhaltung. Getreidekeime bilden eine gelartige Schicht im Bereich des Dünndarms und die Kohlenhydrate werden langsam und über Stunden ins Blut abgegeben, was eine anhaltende Energie bewirkt, ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und einen stabilen Blutzucker erzeugt, während Sie sich nicht voll und belastet fühlen.

 

Das ist zum Beispiel hilfreich,

  • wenn mann an Gewicht verlieren möchte
  • eine Mahlzeit unterwegs ersetzen müssen
  • wenn die Verdauungsleistung eingeschränkt ist
  • bei Ausdauersport
  • für ältere Menschen
  • für schwangere Frauen und stillende Mütter
  • und natürlich für alle anderen die sich gesund ernähren möchten

Brei aus Gerstenkeimen kann ein Baby unmittelbar nach dem Abstillen bekommen und jeder Mensch bis in hohe Alter verwenden und vertragen kann.

 

Betaglucan in Gerstenkeimen wirkt auch übermäßigen Wachstum von Candida-Pilzen, anderen Darmpilzen sowie der Ausbreitung ungesunder Bakterienstämme im Bereich des Verdauungstraktes entgegen.

 

gerstenkeime_für_jung_alt

Wer Gerstenkeime zu sich nehmen möchte da gibt es keine "Dosierung" 

 

Das ist einfach gesunde lebendige Nahrung, die viele immunstimulierende Kohlenhydrate enthält. Die hervorragend sättigen kann über vier bis sechs Stunden hinweg. 

 

Man verwendet für eine solche Portion zum Beispiel eine gute Hand voll frischer Keimlinge, die man sehr gut zerkaut, oder zu einem Brei vermahlene Keimlinge oder einen gehäuften Esslöffel enzymatisch aktives rohes Pulver aus Gerstenkeimen.

 

 

Sie können Gerstenkeime selbst herstellen, wenn Ihnen die Zeit dafür fehlt, der kann sich frisches, enzymatische aktives Pulver in Rohkostqualität einfach kaufen. In dieser Form können die Gerstenkeime binnen Sekunden in Wasser eingerührt werden und Ihnen, wo sie auch sind, zur Verfügung stehen.

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